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2009年11月24日 (火)

おいしそうなヒラタケ 
Pleurotus ostreatus

山のハイキングコースにヒラタケ(平茸:Pleurotus ostreatus:ヒラタケ科ヒラタケ属 )らしきキノコを見つけました。

ヒラタケは晩秋から春に広葉樹の朽木や切り株に発生するキノコで、これはブナの切り株から出ていました。

ヒラタケは味や香りにも癖がなく、色々な料理にも合うキノコなのですが、私はほどよい濃さの褐色の傘を見てバター炒めが合うかなと、ゴクリと唾を飲み込みました。
家に帰ってから「おいしそうなキノコが生えていたよ」と家人に話すと、キノコなんか得体が知れないんだから、拾って来ないでねと釘を刺されました。


Pleurotusostreatus1

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