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2010年1月16日 (土)

頑張るタイムの花? 
Thymus pulegioides 'Foxley'

ご近所の玄関先に小さな白い花が咲いていると思ったのは間違いで、見つけたのはタイム「フォックスリー」(ティムス・プレギオイデス:Thymus pulegioides 'Foxley':シソ科イブキジャコウソウ属)の白化した葉でした。

ティムス・プレギオイデスはタイムの中では葉の幅が広いので幅広葉タイム(Broad Leaf Thyme )と呼ばれています。濃いグリーンの葉色も特徴です。

ティムス「フォックリー」はティムス・プレギオイデスの斑入り種で、濃い緑色の葉にクリーム色の斑が不規則に入っています。その白化した部分が寒さでピンクに色づいていて、花だと思ってしまったのです。

このタイムもシチューやサラダなどに使えるそうですが、料理に使えば綺麗でしょうね。


Thymefoxley1


Thymefoxley2

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